NEGOCIATION ANNUELLE OBLIGATOIRE 2018

SUR L’EVOLUTION DE L’EMPLOI, LES SALAIRES EFFECTIFS, LA DUREE EFFECTIVE ET L’ORGANISATION DU TEMPS DE TRAVAIL, L’EGALITE PROFESSIONNELLE

*****************

Conformément à l’article L. 2242-1 du code du travail, les Représentants de la direction et des Organisations Syndicales se sont réunies selon le calendrier suivant :

14.05.2018

23.05.2018

30.05.2018

07.06.2018

13.06.2018

20.06.2018

Entre :

La société Saint Jacques Hôtel et Congrès (S.J.H.C.) située 17 boulevard Saint Jacques – 75014 Paris, immatriculée au RCS de Paris sous le numéro B 485 009 393, représentée par xxx, Directeur des Ressources Humaines, dénommée ci-après la Société,

D’une part,

Et :

L’Organisation Syndicale CGC - CFE. Inova HCR - 59 / 63 rue du Rocher 75008 Paris, représentée par xxx, Délégué Syndical ;

L’Organisation Syndicale CFTC Commerce, Services et Force de Vente – 34 quai de la Loire – 75019 Paris, représentée par xxx, Délégué Syndical ;

L’Organisation Syndicale SUD. - Syndicat National Hôtellerie Restauration – 13 rue d’Armaillé 75017 Paris, représentée par xxx, Délégué Syndical ;

L’Organisation Syndicale U.N.S.A. / Hôtellerie Cafés Restaurants / 21 rue Jules Ferry / 93177 Bagnolet, représentée par xxx, Délégué Syndical ;

D’autre part.

En préambule des négociations, la direction a rappelé les éléments de contexte particuliers durant l’année 2017 et le contexte actuel.

2017 a été une année de transition. Une tendance positive dans les réservations s’est amorcée et le marché de Paris a commencé à rebondir après les effets des attentats terroristes de 2015 et 2016.

Avec une forte demande au niveau des groupes et de la restauration banquet ainsi que les effets liés à la fermeture de Pullman Montparnasse au dernier trimestre, l'hôtel a dépassé les objectifs de revenus et de profits pour la première fois depuis 2013.

Budget 2017 Réel 2017

Total des ventes 47 323 360 48 186 878

Total GOP 12 232 066 12 806 715

Inflation: 1%

Sur 2017, L'hôtel a entrepris de nombreux projets d’investissements comprenant en autres, l'achèvement de la rénovation des chambres, le changement de gaines de canalisations, la mise à niveau du système de GTC, la rénovation des échangeurs à plaques, la rénovation des tour aéro, le remplacement de la bâche réservoir à condensat, le remplacement des PAC, la rénovation de la cuisine RIE, ainsi que le remplacement de la nacelle sur le toit côté sud.

Avec un bâtiment construit au début des années 70, nous devions aborder les problèmes structurels qui surgissent au fil du temps. Nos propriétaires ont été et continuent d'être engagés à investir dans l'infrastructure du bâtiment afin d’améliorer l'expérience clients et les conditions de travail de nos salariés. Cet investissement en 2017 totalisait environ 9 millions d’euros.

Dans le même temps, l’équipe commerciale a travaillé ardemment à démarcher nos clients afin de les faire venir dans notre établissement et dans notre centre de conférence. L'équipe des opérations a travaillé en collaboration avec le service technique afin de minimiser les perturbations. Grâce à ce travail conjoint, l'hôtel a obtenu les meilleurs résultats depuis 2015, année des attentats terroristes en France. Cela a été le début d'une bonne tendance à la hausse à la fois sur le marché de Paris et de notre hôtel. Sur 2018, nous espérons être en mesure d’atteindre le chiffres d’affaires de 2014.

En tenant compte des efforts supplémentaires et la persévérance de nos associés en 2017, une prime exceptionnelle de 300 euros et une augmentation salariale de 1% au 01.01.2017 et de 0.3% au 01.07.2017 ont été négociées.

En dépit de l'escalade des coûts d'exploitation et de la tendance à la baisse du profit, on a pu constater sur le dernier trimestre de 2017, une hausse des demandes de réservation aussi bien en groupes qu’en individuels, ce qui nous a permis d’atteindre le chiffre d’affaire budgété. A cela s’est ajouté le remboursement de l’assurance suite à la diminution d’activité liée aux attentats d’un montant de 473 000 euros.

En 2018, nous continuons le changement des gaines, nous avons installé des nouvelles unités de traitement de l'air pour les chambres.

Après avoir résolu le problème de ventilation au niveau -2, nous avons commencé la rénovation des vestiaires -2 ainsi que la rénovation de certains espaces de travail (bureau syndical et CHSCT, bureau Maitre d’Hôtel Banquets, bureaux réception et sécurité biens et personnes, bureaux RH et bureaux directions générale et finances).

Nous avons programmé également le remplacement des machines à la plonge.

Afin de poursuivre notre engagement pour l’environnement, l’hôtel va changer son système d’éclairage pour passer en LED.

Tous ces travaux nous permettrons d’améliorer notre expérience clients et nos conditions de travail.

Nos objectifs pour 2018 :

Chiffre d'affaires :

Budget : 50 760 502 (+ 5,3%)

GOP : 13 763 075 27,1% (+.5%)

Taux d’occupation : 72,1% (+ 3.7)

Prix moyen :157,08

Inflation: 1.6 %

Projection du marché

Après une année 2016 fortement impactée par les attentats de fin 2015 (-20% de RevPAR par rapport à l’année 2015), Paris a montré des signes positifs en 2017 avec une hausse du chiffre d’affaire de +9% venant exclusivement d’une occupation plus forte, le prix moyen restant en ligne avec 2016.

Les prévisions pour 2018 restent optimistes avec une progression du RevPAR estimée à +6% répartie entre le taux d’occupation et le prix moyen (source STR). Le premier trimestre 2018 confirme ces projections avec une hausse RevPAR de +9.3% (occupation +4% / Prix moyen +5%). A noter que les performances du segment de marché « hôtels gros porteurs » restent en deca de la moyenne du marché Parisien car la hausse par rapport à 2017 est limitée à +6%.

Pour nous permettre de continuer à réussir, il est crucial que nous travaillons tous en équipe afin de créer un environnement de travail positif pour se soutenir mutuellement. Nous devons adopter le changement et utiliser de nouvelles technologies qui, en fin de compte, rationaliseront nos efforts et nous permettront d'être plus efficaces. Pour exceller comme hôtel, nous devons mieux prendre soin de nos clients et dépasser leurs attentes afin d'être l'hôtel de choix pour les clients lorsqu’ils voyagent à Paris.

Nous devons également nous efforcer d'être reconnu comme le meilleur endroit pour travailler et pour attirer des talents. J'attends avec impatience votre soutien et votre collaboration pour atteindre ces objectifs.

En réfléchissant à la NAO de cette année, c'est l'occasion d'aborder le bien-être général de nos associés. Qu'est-ce que cela signifie? Pour la direction, la voix de tous nos associés doit être écoutée et basé sur cette contribution, nous, en tant que groupe, devrions prioriser les initiatives qui profitent à la grande majorité de nos associés. En tant que leader de votre syndicat, votre voix devrait être celle des associés que vous représentez.

La démographie actuelle de notre hôtel est la suivante:

Total salariés Statut employés

« Baby-boomers » : 19% 8%

« GEN X » : 38% 33%

« Gen Y » : 34% 44%

« GEN Z » 9% 15%

Pour 2018, nous nous concentrerons sur trois axes de travail :

Salaires

Qualité de vie au travail

Egalité professionnelle

Ces deux derniers domaines seront axés sur les quatre prochaines années et nous actualiserons chaque année nos progrès et y ajouterons des initiatives.

Lors de la 1^ère réunion du 14 mai 2018, il a été remis aux quatre délégations des organisations syndicales représentatives (CFE/CGC-CFTC - SUD - UNSA) et au RSS (organisation syndicale CGT) les informations et l’analyse comparée sur les effectifs et les salaires ainsi que leur évolution par statut, par niveaux et échelon et par sexe.

Le calendrier suivant a été établi en accord avec l’ensemble des Délégués Syndicaux présents et la Direction :

• Mercredi 23 mai 2018 à 14h00

• Mercredi 30 mai 2018 à 14h00

• Jeudi 7 juin 2018 à 14h00

• Mardi 12 juin 2018 à 14h00

Il a été demandé aux Délégués Syndicaux de remettre leurs revendications par écrit, de préférence, avant la prochaine réunion.

Lors de la 2^ème réunion du 23 mai 2018, la direction a souhaité que les points des revendications syndicales, remises en début de réunion, soient commentés par les Délégués Syndicaux, un par un, afin de recueillir les détails nécessaires pour travailler une proposition pour la réunion suivante.

Ci-après copie des revendications transmises à la direction, comme suit :

• Revendications intersyndicales pour CFTC et CFE-CGC

• Revendications pour SUD

• Revendications intersyndicales pour UNSA et CGT

Lors de la 6^ème réunion du 20 juin 2018, la direction présente les dernières propositions :

1. Remise à niveau des effectifs : les effectifs seront remis à niveau par rapport aux besoins.

Rappel : dans certains cas ce n’est pas que les postes ne sont pas ouverts c’est qu’il y a des difficultés à les pourvoir.

2. Ajustement de la grille des salaires :

Postes concernés	Nbre de personnes impactées	Ancien N/E	Nouveau N/E	Ancien salaire base	Nouveau salaire base
Plongeurs	6 personnes 6 personnes	N1E2 N1E3	N2E1 N2E1	1 753 € 1 773 €	1 822 € 1 822 €
Equipier Etages	1 personne	N1E3	N2E1	1 773 €	1 822 €
Employés Hall	3 personnes	N2E1	N2E3	1 822 €	1 848 €
Aide de Cuisine	1 personne	N2E1	N2E1	1 804 €	1 822 €
Commis cuisine (Petits Déjeuners)	1 personne	N2E3	N3E1		Mise à niveau (N / E)
Chefs de Rang Hôtes d’Accueil Hôtesse Caissière Employé Admin RH	23 personnes	N3E1		1 873 €	1 901 €
Femme de Chambre	3 personne	N2E3	N3N1		Mise à niveau (N / E)
Tech. Maintenance	3 personnes	N3E1	N3E2	1 901 €	1 922 €
Agents AYS / BC	4 personnes	N3E1	N3E2	1 887 E	1 934 €
Chef de Brigade Hall	1 personne	N3E2	N3E3	1 945	2 019 € €
Econome	1 personne	N3E2		1 883 €	1 921 €
Coordinateurs Congrès	3 personnes	N3E3	N4E1	2 105 €	2 173 € alignement sur les Assist. Maîtres d’Hôtel
Gouvernantes	2 personnes	N3E3	N4E1	2 128 €	2 173 €
Chef Plonge	1 personne	N3E1	N3E3	1 916 €	2 069 €
Superviseur Facturation Hébergement	1 personne	N4E1		2 144 €	2 173 €
Chef d’Equipe	1 personne	N4E1		2 311 €	2 359 €
Resp. Coordination Congrès Maître d’Hôtel	4 personnes	N4E2		2 343 €	2 360 €
Cadres	5 personnes	N5E1			3 056 €

3. Revalorisation de la prime d’ancienneté : (devra faire l’objet d’un accord individuel)

   1. + 0,25% sur chaque tranche existante

   2. Création d’une tranche : 30 ans à 8,5%

4. Prime départ à la retraite : (devra faire l’objet d’un accord individuel)

   3. + 0,5 à compter de 20 ans d’ancienneté

   4. + 1 mois à compter de 30 ans d’ancienneté

   5. + 2 mois à compter de 35 ans d’ancienneté

5. Congés enfants malades : + 1 jour pour les enfants de moins de 3 ans (devra faire l’objet d’un accord individuel).

6. Prime d’assiduité : 50 € par trimestre rétroactif au 01.01.2018. Il ne sera pas tenu compte des nouveau AT dans les absences (devra faire l’objet d’un accord individuel).

7. Augmentation de la dotation du compte social du CE : Dotation supplémentaire d’un montant de 10 000 € (devra faire l’objet d’un accord individuel).

8. Bon couteau : augmentation de 168 € à 175 € (devra faire l’objet d’un accord individuel).

9. Augmentation générale :

2% en 2 temps (1% au 01.01.2018 + 1% au 01.07.2018)

La direction fait une nouvelle proposition à 13 000 € pour la dotation supplémentaire au CE et 2% d’augmentation générale en 2 temps (1,1% au 01.01.2018 et 0,9% au 01.07.2018) plus les propositions faites préalablement.

La direction demande une suspension de réunion pour revoir quelques calculs afin de faire une dernière proposition.

Au retour de la suspension, elle propose 2% d’augmentation en 2 temps (1,2% au 01.01.2018 et 0,8% au 01.07.2018) et 13 000 € de dotation supplémentaire au CE.

La direction demande aux DS leur position après les dernières propositions, les réponses sont les suivantes :

UNSA, CFTC, CFE-CGC : sont d’accord pour signer un accord.

SUD : demande à lire le projet avant de se prononcer.

Durée de l’accord

Cet accord est conclu pour l’année 2018.

Publication

Le présent accord sera déposé :

• à la Direction Régionale des Entreprises de la Concurrence de la Consommation du Travail et de l’Emploi de la région Ile de France en 1 exemplaire original et 1 copie puis 1 exemplaire par voie électronique,

• au Greffe du Conseil des Prud’hommes de Paris en 1 exemplaire.

Mention de ce procès-verbal sera faite sur le panneau d’affichage prévu à cet effet.

Fait à Paris, en 7 exemplaires originaux, le ……………06/07/2018…………………………………

Pour la Société S.J.H.C. Pour les Organisations Syndicales

CFE CGC :

CFTC :

SUD :

UNSA :